味噌汁、作ってますか？
うちの子供が喜んで飲む味噌汁、というか出汁があります。今日はそんなご紹介。小さいお子さんにおすすめ。
味噌汁、吸い物、スープ作るときに様々作り方はあると思いますが、我が家では顆粒だし(昆布、かつお、あごだし、その他)と、かつお節等を併用してます。天然出汁、1回やり始めると簡単だしおいしいしやめられないですね。
その中で、最近ヒットだった商品がこれ。「ヤマヒデ 業務用だし 混合削り節」
そば屋でよく使われてる(と裏面に記載されている)。日経ＰＯＳセレクション2020年ロングセラー！
何が良いかといえば、安い、旨い、早い！スーパーでは150g、250円ぐらいで買えます。あえて煮立てることで濃い、甘め、香りがちゃんとしてる出汁がとれます。あと、イイかつお節とかで沸騰手前で出汁とったりしなくても、テキトーに煮立ててしまって問題なしです。
何が言いたいかというと、つまり小さいお子さんがいたり、作り置いたりするケースがある家庭用の味噌汁や和風スープにいいんですよね。顆粒だしだと味の劣化が早い。
これで作るオススメのメニューは、玉ねぎ、卵のスープです。出汁が甘めで、玉ねぎの甘さと合います。
とにかく手軽に試せる値段ですし、そのまま食べてツマミにもいいです。ぜひお試しを！
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